[美食小廚] 蘿卜白菜靠邊站 秋天吃它勝過吃肉
導語：大量上市！吃10斤紅薯不如吃1斤它，它才是天然“保健品”，隨手壹炒，香辣脆爽，真香！
大家好，我是傻姐美食，“金秋九月，丹桂飄香”。九月正是蓮藕大量上市的季節，前幾天去趕集，擺攤賣蓮藕的人特別多，都是自己種的，我們這邊種蓮藕的特別多，這個季節蓮藕不僅新鮮香脆，而且特別便宜，才2塊錢壹斤，現在吃正當季！常言道：”荷花渾身是寶，秋藕最養人“。秋天的蓮藕最養人，秋天吃它勝過吃肉。
這個季節的紅薯也在大量上市，但是吃10斤紅薯不如吃1斤它。蓮藕是餐桌上常吃的壹種菜肴，它的口感清脆、香甜，蓮藕又叫水芙蓉、蓮根。新鮮的蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質，藕絲中含豐富的粘多糖，能夠很好地提高免疫力和強健身體。蓮藕不管是炒著吃還是涼拌吃都特別的受歡迎，下面小編就和大家分享蓮藕的美味做法，要想蓮藕炒的香辣脆爽，那你壹定要試試這個素炒蓮藕絲！
首先和大家分享挑選蓮藕的小技巧，這是我和賣蓮藕的農民叔叔學的，自從學會這個小技巧買回來的蓮藕孔內沒有泥巴，還特別的新鮮。蓮藕分為2種，7孔藕和九孔藕，柒孔藕長得比較短粗，就是我們平時吃的粉藕。九孔藕體型細長，平時我們叫它脆藕，水分少澱粉量高的是柒孔藕，糯而不脆適合煮湯。九孔藕脆而多汁，適合清炒涼拌。那麼如何區分這兩者呢？1、首先看顏色，深色泛黃的是粉藕，其次表面光滑發白的是脆藕。2、表面粗糙，掰開後拉絲比較多的是粉藕。
【素炒藕絲】
所准備的食材有：蓮藕、小蔥、幹辣椒、花椒粒、蒜片、豬油、鹽、生抽、米醋、食用油、姜
具體做法：1、很多人不會切藕絲，我們在切藕絲的時候要順著蓮藕切，這樣切出來的蓮藕絲才能成絲。蓮藕去皮後，切成薄片，再改刀切成細絲。把切好的藕絲放入冷水中浸泡拾分鍾，洗去蓮藕內的澱粉。
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
大家好，我是傻姐美食，“金秋九月，丹桂飄香”。九月正是蓮藕大量上市的季節，前幾天去趕集，擺攤賣蓮藕的人特別多，都是自己種的，我們這邊種蓮藕的特別多，這個季節蓮藕不僅新鮮香脆，而且特別便宜，才2塊錢壹斤，現在吃正當季！常言道：”荷花渾身是寶，秋藕最養人“。秋天的蓮藕最養人，秋天吃它勝過吃肉。
這個季節的紅薯也在大量上市，但是吃10斤紅薯不如吃1斤它。蓮藕是餐桌上常吃的壹種菜肴，它的口感清脆、香甜，蓮藕又叫水芙蓉、蓮根。新鮮的蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質，藕絲中含豐富的粘多糖，能夠很好地提高免疫力和強健身體。蓮藕不管是炒著吃還是涼拌吃都特別的受歡迎，下面小編就和大家分享蓮藕的美味做法，要想蓮藕炒的香辣脆爽，那你壹定要試試這個素炒蓮藕絲！
首先和大家分享挑選蓮藕的小技巧，這是我和賣蓮藕的農民叔叔學的，自從學會這個小技巧買回來的蓮藕孔內沒有泥巴，還特別的新鮮。蓮藕分為2種，7孔藕和九孔藕，柒孔藕長得比較短粗，就是我們平時吃的粉藕。九孔藕體型細長，平時我們叫它脆藕，水分少澱粉量高的是柒孔藕，糯而不脆適合煮湯。九孔藕脆而多汁，適合清炒涼拌。那麼如何區分這兩者呢？1、首先看顏色，深色泛黃的是粉藕，其次表面光滑發白的是脆藕。2、表面粗糙，掰開後拉絲比較多的是粉藕。
【素炒藕絲】
所准備的食材有：蓮藕、小蔥、幹辣椒、花椒粒、蒜片、豬油、鹽、生抽、米醋、食用油、姜
具體做法：1、很多人不會切藕絲，我們在切藕絲的時候要順著蓮藕切，這樣切出來的蓮藕絲才能成絲。蓮藕去皮後，切成薄片，再改刀切成細絲。把切好的藕絲放入冷水中浸泡拾分鍾，洗去蓮藕內的澱粉。
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
| 分享: |
| 注： | 在此頁閱讀全文 |
| 延伸閱讀 | 更多... |
 立秋後"貼秋膘" 最饞這道砂鍋菜 |
天熱這8道家常小炒 解饞又開胃 |
| 入伏了，我家反復喝的6道湯水！ |
自制網紅楊枝甘露 簡單快手的甜品 |
| 現在流行做黃瓜小面包，當早餐吃 |
夏天的味道 看上去就想吃的水果撻 |
| 這款超好吃的網紅曲奇 奶香濃郁 |
這麼好看的"千層"司康 好吃是關鍵 |
| 美食廚房丨顏值超高的肆葉草酥 |
壹家4口的晚餐曬朋友圈引無數點贊 |
推薦: